高品质商用咖啡壶选购要点五保温性 ：煮开的水温会随著时间与水量的多寡，分别有不同的降温速度，通常我们会希望温度一直保持著稳定的降速，这样就能利用冲泡时间与水流速度，来控制咖啡的风味，喝起来味道就能趋于稳定（不会每一杯喝起来浓淡不一）；宁波商用咖啡壶容量较小虽然很轻很好拿取，但在出水力道上的拿捏反而相当不易，且保温效果也比较差，小编一般推荐使用600ml-900ml的容量，这区间的掌控度通常是最好的。

手冲咖啡是一种个人可以把咖啡各方面因素充分控制的冲泡方式，通过咖啡粉研磨的粗细、水温、闷蒸时间、流速等各方面的变化来调节咖啡的口味。宁波商用咖啡壶品牌我们来介绍下手冲壶。如果按材质分的话，还可分为不锈钢壶、搪瓷壶、红铜壶和陶瓷壶。不锈钢壶也不是绝对不会上锈，而且抗锈性越好的不锈钢就越软，也就容易刮花。红铜壶不易结水垢，还有杀菌消毒功能，但要注意不要氧化。搪瓷壶，不怕氧化，高品质商用咖啡壶容易清理，不摔不碰可以用很久。

其实不同的手冲壶对冲煮出来的咖啡风味也是或多或少带着影响的，毕竟壶颈的弧度、长短都能够影响到水柱的落点、温度。如果壶颈弧度太陡，在一开始的时候不太好判断水柱的落点，高品质商用咖啡壶容易导致水柱直接冲破粉壁，水从滤纸滤杯边流走；而壶颈比较缓的时候，水柱容易忽大忽小。但要知道的是，不管壶颈是陡还是缓，控制水流都是最重要的一个因素，只有这样在使用起其他类型的壶才能够比较得心应手。宁波商用咖啡壶品牌当壶颈是比较长的时候，热水经过壶颈的时间自然也就变长了，比起壶内的热水温度自然会稍微低些。

高品质商用咖啡壶选购要点三材质 ：手冲壶材质基本上差异不大，金属和不锈钢最常见，但要注意保养以免生锈。现今越来越多品牌也陆续推出珐琅材质，比起金属更容易清洁且抗菌抗酸，能保留最原始的咖啡味道，而且导热效果佳，可用瓦斯炉或烤箱加热，而有的则是用铜铸造。挑选手冲壶时不能只就外观美感做决定，得将材质也一并纳入选购考量。宁波商用咖啡壶选购要点四加热方式：并不是所有手冲壶同时都适合瓦斯炉和电磁炉加热，购买前建议先了解，根据家中习惯的加热方式做挑选。

第一步：把滤纸沿压线折好，呈圆锥形展开放入滤杯，用准备好的热水绕圈注入，浸湿滤纸，让滤纸尽可能贴近滤杯；第二步：将磨好的咖啡粉倒入滤杯，轻拍吐杯侧面，让咖啡粉均匀分布在滤杯中，并准备好热水；第三步：高品质商用咖啡壶第一次注水，由圆心位置画圈绕至外围，水量刚好没过咖啡粉停止注水；第四步：停留25秒左右，进行第二次注水，还是以圆心位置画圈至外围，注入量控制在咖啡粉重13-15倍，宁波商用咖啡壶注水时间一般在90-100秒；第五步：用温度相近的热水对咖啡杯进行温杯，以保证咖啡的口感。