在制作Espresso填粉的时候，最理想的情况是，咖啡粉压紧前均匀分布，然后被压紧，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取咖啡的水能均匀穿过。不锈钢咖啡压粉器将咖啡粉中的芳香成分都提取出来，咖啡粉压得过松，提取完之后粉饼拿下来肯定有穿孔的小坑，如果质优家用咖啡壶压的过紧，粉饼在和粉碗壁接触的部分也将出现穿孔；如果天津家用咖啡壶过松，压力下的热水会不同程度的冲散咖啡饼，在咖啡饼中留下一个或者几个小坑。水将都从这些小坑流出，使这一地区发生萃取不均匀的现象，咖啡香味就无从谈起。

4.质优家用咖啡壶壶嘴与曲线。壶颈距离短，水流从壶中流出的缓冲差，快速绕水的时候不稳定，壶颈的曲线接近s形的类型，对于水流的缓冲效果较好。细长的鹅颈使水流速度比较恒定。壶颈比较粗的，比较适用于粗狂的冲煮手法，对于细水流的控制会有难度；壶颈比较细的，比较容易给出稳定的细水流，但是无法给出大水流，比较限制冲煮手法。壶嘴部分的出水管有向下收的类型，天津家用咖啡壶比较适用于点滴手法，对于给出垂直的水流也有帮助。市面上主要的壶嘴类型有细嘴壶、尖嘴式鹤嘴壶、宽口式鹤嘴壶、削平式宽口壶和大嘴鸟等。

对于爱好者或者刚入门的咖啡师而言，如何选择一把顺手的手冲壶也是不可忽略的事项。选择一个手冲壶的时候，通常要关注哪几个点呢？5.质优家用咖啡壶保温性能与热源。因为市面上的手冲壶有很多是不锈钢制作的，有的人会质疑它的保温性能，其实在冲煮过程中，天津质优家用咖啡壶在水流出壶的瞬间，水温已经开始下降了，热水滞留最久的，真正进行萃取过程的位置是滤杯，因此真正要讲究保温性能的是滤杯。你可以选择一般手冲壶+温度计或者带测温功能的温控壶。

4.材质厚度、特性：这会影响手冲壶的保温、导热性。 材质越厚，保温性越佳，导热性越好，散热也越快，但壶身与壶颈间均温速度也会更好。5.天津家用咖啡壶壶颈弯曲：出水时每经过一次转折，就会降低注水的冲劲，让水流更加柔顺。壶身与壶颈弯曲度常相互搭配，有些手冲壶壶身高瘦，为减缓注水力道，因此壶颈设计为近 90度双弯曲；而有些手冲壶，因壶身矮胖，因此壶颈设计弯曲角度相对较缓。6.壶嘴内径：分为细口、宽口，会影响水流量与稳定度及冲力。7.质优家用咖啡壶壶嘴切口：分为平切式与鹤嘴式。