第一步：把滤纸沿压线折好，呈圆锥形展开放入滤杯，用准备好的热水绕圈注入，浸湿滤纸，让滤纸尽可能贴近滤杯；第二步：将磨好的咖啡粉倒入滤杯，轻拍吐杯侧面，让咖啡粉均匀分布在滤杯中，并准备好热水；第三步：高品质咖啡滤杯第一次注水，由圆心位置画圈绕至外围，水量刚好没过咖啡粉停止注水；第四步：停留25秒左右，进行第二次注水，还是以圆心位置画圈至外围，注入量控制在咖啡粉重13-15倍，湖南咖啡滤杯注水时间一般在90-100秒；第五步：用温度相近的热水对咖啡杯进行温杯，以保证咖啡的口感。

条件一：高品质咖啡滤杯底部宽广的设计有助于水压的控制，尤其在水量减少的时候，宽广的底部非常有利于稳定水压。条件二：稳定的供水，不可以忽大忽小甚至间断。手冲咖啡顾名思义就是利用水柱的冲力来达到萃取的效果。稳定不间断的水柱可以让咖啡颗粒均匀地翻滚，而不会因为水柱间断而让颗粒沉淀到底部。条件三：水柱的压力要够大，但不能够靠大水柱来达到。因为大水柱容易造成水量过多，让咖啡颗粒排气受阻。当水柱变大时，湖南咖啡滤杯厂家可以拉高高度让水柱变细，这么一来就可以慢慢翻滚咖啡，也不怕水量下子变多。

1.壶嘴：咖啡手冲壶拥有细尖的壶嘴很重要，壶嘴的尖锐程度越好，越能够给到如涓滴般的小水流，而出水管不要太细也不要太粗，如果太细的话，就没有办法给出较大的水流；如果太粗的话，又不好控制水流量。2.出水管：有人不喜欢太细的出水管，高品质咖啡滤杯如果太细的话，就没有办法给出较大的水流；但也不能太粗，否则对于细水流的控制，会变得有点棘手。3.容量：大部分的手冲壶，都需要把水加到8成以上，会比较好注水。4.湖南咖啡滤杯壶身：壶身的形状最好是上瘦下胖，这样子当绕圈的时候，才不会因为壶内水的惯性作用，对注水的稳定性产生太大的影响。

市面上主要的壶嘴类型有细嘴壶、尖嘴式鹤嘴壶、宽口式鹤嘴壶、削平式宽口壶和大嘴鸟等。细嘴壶的壶嘴内径在4-6mm之间，较细的壶嘴加上细长的缓冲壶颈，使得水流细且稳定，但不适用于要求大水流的冲煮手法。鹤嘴壶特有的壶嘴设计，水流出壶颈之后还有很长的一段缓冲距离，使其更易流出细小但具有穿透性的垂直水流，高品质咖啡滤杯适用于闷蒸阶段和点滴法等冲煮方式。宽口壶的壶嘴内径一般在6mm以上，水流可大可小，湖南咖啡滤杯适用于要求大水注的手法，对于冲煮多人份咖啡来说效率比较高。

一、高品质咖啡滤杯厂家固定三个量。先将你的杯子容量，咖啡量，牛奶量这三个数量值固定；二、挑选你最惯用的牛奶。奶泡是利用蒸气将牛奶发至绵密，因此你要先决定你偏爱的牛奶牌子，并持续练习，以习惯它发泡的速度和绵密度。三、找到属于自己的拉花缸。最后是拉花缸的选择，不论大缸还是小缸，只要挑选自己拿的顺手的，就是好拉花缸；但要注意，拉花缸的尖嘴处造型上会有差异，个别适合不同的拉花图案。另外高品质咖啡滤杯厚重度也会影响拉花时的手感，所以除了勤加练习外，挑选适应自己手感的拉花缸是非常重要的。