手冲咖啡看似操作起来非常的简单，实则要掌握一些技巧才能冲出一杯好喝 的咖啡，手冲四大因素，无非是水温、研磨度、粉水比、手法。
手冲冲煮出来的咖啡会有比较鲜明的地域风味，能感受到不同豆子的风味特点。
它就像你待在家中冲茶一样，它也需要适合它的器具，然后你注水绕圈就可以了，从中心往外绕圈，再从外往内绕圈，萃取到你想要的咖啡液，注水停止就可以了。
手冲的研磨度粗细大小？
手冲的研磨度，就是咖啡粉的颗粒大小，很多朋友冲手冲，烦恼的一个问题，就是手冲的研磨度，手冲适合的研磨度大概是细盐和细白砂糖大小，可以用这个去作为你研磨出来粉颗粒大小的一个参考。
手冲的研磨细粉太多怎么办？
研磨的细粉来源于研磨机刀盘之间的空隙大小，空隙越大，刀盘研磨出来的粉颗粒就粗，空隙越小，刀盘研磨出来的粉颗粒就越细。
细粉粉量越多，萃取时就容易产生令人敏感的苦涩味，也会造成一个下水流速，滤杯积水的现象，就是萃取时间到了，但你的滤杯上还滞留了很多水。
解决这个问题可以通过筛粉，就是买一个筛粉器，摇一摇，晃一晃，细粉就筛出来啦。
咖啡筛粉过滤器可将磨豆后的咖啡细微粉未过滤，让咖啡颗粒更均匀，筛掉细粉末，冲泡时让咖啡整体溶出率达到平衡。去除咖啡的苦味及杂味，咖啡风味更纯净。
江门市钢艺实业有限公司是一家专业以不锈钢产品制造、创新产品研发为主的高品质民营企业，一直专业致力不锈钢产品的技术研发，不锈钢、铜合金及其延伸、深加工产品的生产、销售，主要产品为咖啡类器具，如手冲咖啡壶等。
那筛掉细粉的这些细粉怎么办？如果不要这些细粉，一开始设好的粉水比就会不准，浪费了又心疼，有个建议就是在冲煮的后段加入这些细粉。
