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享受滴漏咖啡，享受慢生活

2020-05-18 14:22:59

越南人喝咖啡，更多的是一种随性，在一个咖啡馆，在一个窗台前，用简单的滴漏工具享受那咖啡一滴滴地滴落的慢生活。越南咖啡是全球第二大咖啡种植与出口国，有着深厚的咖啡文化。如果说中国的咖啡文化更多是偏向于欧...

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对于一杯好的手冲咖啡，手冲壶应该怎么选择？

2020-05-07 09:30:24

这个问题，漏掉了一点。不是有了手冲咖啡壶才能获得手冲咖啡。设备永远都是辅助。（让我不禁想到当年入门摄影的时候，真的前辈会告诉你，重要的是相机后面的狗头，而不是完全寄托给设备）一杯好的咖啡，灵魂到底是什...

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咖啡「花」纹的形成略述

2020-04-28 11:45:25

初学者的「花」纹形成（拉花杯贴着咖啡杯倒，左手固定住约200cc的咖啡杯，右手轻握拉花杯）：一、将已融合（*1）的奶泡，先倒掉一口的奶泡（你会发觉这倒掉的一口，感觉像是剁开干干的表皮似），即刻用点力道...

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【咖啡拉花技术】拉花初学者常犯的毛病有哪些？

2020-04-26 11:37:43

拉花一直是许多咖啡爱好者想拥有的一门功夫。也有越来越多爱好者已具备此一技艺。就算不是从事咖啡店工作，很多人也想踏入拉花的领域。但很多人一直都没能抓到要领而中途放弃。今天小编就以过来人的经验，提供一些小...

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手冲咖啡壶该如何挑选？

2020-04-22 09:10:46

咖啡对于很多人来说是生活必需品，无论是早上醒脑还是下午搭配甜点来一杯，香醇的滋味都让人感到幸福，心情也跟着惬意起来。而现在越来越多咖啡爱好者倾向自行冲泡咖啡，除了可以根据自己的喜好做口味调整外，也...

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咖啡器具之常见咖啡壶种类

2020-04-21 16:28:30

咖啡已经走进我们的生活，成为和茶一样的饮品。想冲一杯香浓的咖啡，所需要的一些设备是必不可少的，咖啡壶就是其中之一。咖啡壶种类有很多种，不同的咖啡壶要求咖啡粉粗细程度不同，萃取咖啡原理和口感都有所差别。...

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咖啡设备有哪些？

2020-04-10 16:56:21

法压壶：这是更易用的咖啡壶之一，适配所有种类的咖啡。Percolator咖啡过滤器：加热方式兼容性强，能直接明火加热。原理是将沸腾的水气泡穿过咖啡粉，不断加热直到达到满意的萃取度，通常适用于中度烘焙的...

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咖啡萃取原理解读，看完更懂冲煮！

2020-03-24 13:49:12

什么是咖啡萃取？萃取是获得一杯咖啡的关键步骤。简单来说，就是水在和咖啡粉接触的时候，溶解并带出的一部分可溶性物质。也就是说，一杯咖啡就是水和被水从咖啡粉中带出的物质的融合。萃取直接影响风味表现对于一杯...

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咖啡，是一种生活态度

2020-03-19 15:41:46

咖啡是一种艺术，一种生活，一种让人安静下来的力量。咖啡对于很多人来说，早已不限于是一种饮品；当它和各种美好的事物组合在一起时，还被赋予了更多艺术文化内涵。江门市钢艺实业有限公司(简称“钢艺实业”）是一...

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购买手冲咖啡壶的注意事项

2019-10-16 09:20:24

壶嘴大小细嘴壶有水流稳定的优势，宽口壶水流变化较大，需要练习，水流也较柔顺。壶身材质不锈钢、金属、珐琅等等都各自有其优势，在台面上的大品牌做出的都不会太差，重点在于使用后的保养，生锈、污垢都会影响水的...

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不同手冲壶有什么区别？

2019-10-16 09:20:24

单品咖啡越来越受市场欢迎，而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，其中手冲壶更是层出不穷，对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的“品鉴师”，看到市面上各种各样的手冲壶，可能会眼花缭乱，现在我们来了解一下这...

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标准的浓缩咖啡杯拉花杯是多毫升的容量？

2019-10-16 09:20:24

1、以半自动意式咖啡机萃取出30㏄的意式浓缩咖啡，倒入容量约220㏄的咖啡杯中，备用。2、将全脂鲜奶倒入不锈钢拉花杯中，插入半自动意式咖啡机的蒸气管，打开蒸气加热至60-65度，关闭蒸气，并刮除拉花杯...

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手冲咖啡壶选购要点有哪些？

2019-10-16 09:20:24

水流速度首先要看手冲壶的“水流速度”与“出水量”，每个人习惯的水速都不同，有些人偏好快、量又大，有些人则是怕溢出来，偏好缓慢的流速。而出水口的设计正是影响水流速度的关键，所以建议大家先判断自己能否掌握...

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如何使用拉花杯打奶泡？

2019-10-16 09:20:24

第1步，先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第2步，学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。第3步，认识两个温度...

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咖啡压粉锤螺纹底和平底有什么区别？

2019-10-16 09:20:24

每个咖啡师都想拥有或者私低下都有属于自己的压粉锤,因为每做一杯意式咖啡时都要用压粉锤把研磨好的咖啡粉压平,从而增加咖啡的萃取质量。那压粉锤其实有什么用呢？为什么可以卖得这么贵呢？为什么有大小的分别？为...

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手冲咖啡壶的功能介绍

2019-10-16 09:20:24

咖啡的冲泡方式有非常多种，法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲……在那么多种冲泡方式中，只有手冲需要好用的注水工具—手冲壶。手冲壶的功能，能够控制水流：冲泡时的水流要能大能小，以便对付不同的咖啡豆，并...

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怎么挑选一款适合自己的手冲壶

2019-10-16 09:20:24

专业完整的手冲咖啡冲煮过程中所需要的器具都有：磨豆机、手冲壶、滤纸、滤杯、分享壶、电子秤、温度计。当然如果是有想法想初步入门学习，可以把器具配套齐全了，但是如果只是自己家用，有一些就可以省掉了。手冲壶...

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咖啡压粉锤重锤好还是轻锤好？

2019-10-16 09:20:24

同样的道理，明明自己没有用多大的力气去压咖啡压粉锤，可是咖啡却一滴滴的落下，甚至都没有落下来，那么可能咖啡粉的研磨的有点过细了，这时就要调粗一些。所以，压粉分力度并不是越大越好，也不是尽量的小，这需要...

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咖啡拉花技巧之打奶泡

2019-10-16 09:20:24

您是否曾喝到过这样的咖啡？它看上去像杯艺术品，而喝起来感觉如丝般顺滑？是什么东西使得一杯咖啡这么美味呢？当然是技巧。打奶泡的技巧不是那么容易的，您需要的是一些好的建议，加上不断的练习。拉花杯带出水口的...

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滴漏壶咖啡与普通咖啡有什么不同？

2019-10-16 09:20:24

越南咖啡以独特的味道闻名世界，它的香味浓郁醇厚，略带苦涩回甘；而它独特的冲泡方法，更令不少人把越南咖啡和滴漏咖啡划上等号。即使你未到过越南，你亦必定见过或尝过滴漏壶咖啡，但越南咖啡可能比你想像的更为耐...

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